2022年1月5日，北京老字號協會為紅星公司“北京老字號工匠”授牌儀式在北京紅星股份有限公司隆重召開。

本次活動旨在貫徹習近平總書記關于大力弘揚勞模精神、勞動精神、工匠精神的指示，提高產品質量，推動老字號企業發展，繁榮首都市場。

北京市商務局黨組成員 副局長郭文杰，流通發展處處長于文，副處長耿英貞；北京老字號協會會長陳文；北京一輕控股有限責任公司黨委書記 董事長郭明星，黨委副書記 總經理葛云程，總經理助理 北京紅星股份有限公司董事長周法田；中國食品工業協會白酒專業委員會副會長 國家級非遺二鍋頭傳統釀造技藝唯一代表性傳承人高景炎；北京紅星股份有限公司總經理肖衛吾，黨委書記馮加梁等領導嘉賓出席儀式。

郭文杰副局長向2021“北京老字號工匠“獲得者——北京二鍋頭酒傳統釀造技藝第九代傳承人 紅星釀造副總經理張坤授牌。

虔誠匠心，收獲豐碩成果

作為國家級非遺二鍋頭技藝代表性傳承人高景炎大師的嫡傳弟子，張坤深扎生產一線多年，從釀造車間實習技術員做起，成長為我國少有的三棲（白酒、葡萄酒、果露酒）國家級評酒委員。

她以嚴謹的工作作風和創新的實踐精神，主持研發新產品獲得多項權威大獎，在核心專業期刊發表過多篇專業論文，并致力于推動紅星原酒釀造技術升級，突破傳統清香大曲酒技術，不斷提升二鍋頭酒的品質標準，彰顯了匠心精神及工匠品德。

精益求精，鑄就紅星品質

“大國工匠精神”根植于紅星企業基因之中。自1949年建廠伊始，一代代紅星人就秉持“為人民釀好酒”的初心、“兩耳不聞閑雜事，一心只為釀好酒”的匠心，形成專心、專業、專注的工匠精神和創新、創造、創業的奮斗精神，以精益求精的理念，把產品質量放在第一位。70多年來，紅星始終堅持傳承和弘揚傳統工藝， 堅持純糧固態釀造， 為消費者釀造出更安全、更清潔、更高品質的紅星美酒。

長久以來，紅星將人才戰略視為企業發展的重中之重，師徒口傳心授，守正創新，使北京二鍋頭酒傳統釀造技藝歷經三百年而薪火不斷。正因為如此，從2019年開始，紅星技藝傳承人高景炎、艾金忠、張坤連續三年分別入選“北京老字號工匠”，讓北京二鍋頭不斷煥發新的生命力，滿足人民對美好生活的需求。

會上，各位領導發表重要講話，對紅星發展寄予厚望，催人奮進。

  

希望紅星繼續把核心品質保持好，讓老百姓能夠找回老味道的同時，還能讓老字號煥發新活力，在未來國際消費中心城市的建設中，發揮更大的作用。

                                                       ————北京市商務局黨組成員、副局長郭文杰

 

 

  一家老字號企業要能傳續百年，就應該保護好、傳承好、發展好我們的老工藝、老手藝，千萬不能失傳變味。這是老字號企業的獨門絕技，是我們的核心競爭力。

                                                                               ———北京老字號協會會長陳文

 

    我們要不斷的去創新， 把握新的機遇， 履行新的使命，踐行工匠精神， 繼續打造老百姓滿意的放心酒，為北京市的經濟社會的發展作出貢獻。

                                        ———北京一輕控股有限責任公司黨委書記 董事長郭明星

 

 

    老驥伏櫪，志在千里。我不服老，我愿意和大家一起為老字號企業的發展，為紅星的發展更上一層樓，再創新輝煌，發揮我自己的余熱。

                                                       ———中國食品工業協會白酒專業委員會副會長

                                          國家級非遺二鍋頭傳統釀造技藝唯一代表性傳承人高景炎

 

 

   一代人有一代人的使命， 一代人有一代人的擔當， 現在紅星發展的接力棒到了我們這一代人手中， 我們將以王秋芳大師、 高景炎大師等老一輩紅星人為楷模，續寫紅星高質量發展的新篇章。

                                                       ———北京二鍋頭酒傳統釀造技藝第九代傳承人

                                                                                             紅星釀造副總經理張坤

 

北京是一座有著深厚歷史文化底蘊的城市， 獨特的京腔、京韻、京味離不開這座城市里眾多深入人心的老字號品牌， 離不開工匠大師們活躍的身影。

質量之魂，存于匠心。紅星將繼續不忘初心，堅守工藝傳承，厚植工匠文化，崇尚精益求精，培育更多的“北京老字號工匠”，為百姓釀好酒、放心酒。