業內唯一一家開在北京中軸線前門大街上的中國酒博物館——紅星前門源升號博物館，終于重裝開業，新晉為“網紅”打卡地！

       5月26日，國家級非遺二鍋頭技藝傳承人高景炎、任可達和葡萄酒專家白鎮江等，共同見證了源升號博物館的重裝開業典禮。

       大批游客、抖音達人前來打卡。究竟什么吸引力，使得剛剛揭開神秘面紗的源升號博物館人氣如此爆棚呢？

 

在前店，感知二鍋頭前世今生

源升號酒坊，是二鍋頭技藝的發源地。

      改造后的源升號博物館保留著康熙年間源升號酒坊“前店后坊”的傳統格局，守護著原汁原味的北京二鍋頭的故事，沉淀下濃郁的百年京味。

      邁入源升號博物館的大門，游客仿佛穿越回三百年前的大酒缸，這是當時百姓飲酒作樂的地方。巨型屏幕內虛擬的小二上前熱情地招呼，酒客絡繹不絕，幾兩燒酒，幾碟小菜，最是清閑解乏，助興怡情。

      前店內，一件件寶貴的歷史文物見證了北京二鍋頭的古今傳奇。清初，京城酒坊星羅棋布，飲酒風氣盛行。當時北京流行的燒酒，口味爆辣。

      清康熙十九年，來自山西臨汾的趙氏三兄弟“趙存仁、趙存義、趙存禮”帶著山西臨汾老家祖傳的釀酒手藝，來到京城創業，把祖上的釀酒事業發揚光大，創辦了源升號酒坊。他們為了提升燒酒質量，發明了“掐頭去尾取中段”的傳統二鍋頭工藝，這不僅讓源升號的美酒冠絕京城，更是燒酒發展歷史上的里程碑。

 

在后坊，一覽三百年匠心技藝

          在后坊內，采用了場景還原的方式，，同時結合了多媒體投影、幻影成像、互動透明屏等展示技術，有趣、完整地呈現了北京二鍋頭酒的傳統釀造過程和真實場景，為觀眾帶來可觀、可聽、可觸摸的互動式參觀體驗。

           北京二鍋頭釀造講究四要素，“水為酒之血、糧為酒之肉、曲為酒之骨、技為酒之魂”。傳統二鍋頭釀造工藝采用優質高粱、清香大曲為原料，經老五甑工藝，固態發酵，固態蒸餾；最后采用古法看花摘酒技藝，優中選優，掐頭去尾只留取中段地道精華酒。

      自1680年起，北京二鍋頭技藝的傳承者，世世代代堅守純糧固態發酵的傳統工藝，不省人工，不減物力，成就縈繞京城300年的傳奇酒香。

 

在紅星展廳，了解紅星是北京二鍋頭始創者

    走過后坊，進入紅星展廳，向游客展現了紅星公司在傳承二鍋頭傳統技藝、傳播二鍋頭釀造技術、樹立二鍋頭品質標桿、引領二鍋頭品類發展方面做出的突出貢獻。

     游客可通過手持聽筒，聆聽紅星建廠元老王秋芳王老口述的建廠故事，還有白酒泰斗、紅星老廠長高景炎高老口述的扶持郊縣酒廠生產二鍋頭的往事，這些都是首次向參觀者公開的珍貴的史料。

     無論是一張張老照片，還是精心展陳的紅星7代大二，它們都在向游客述說著72年來，幾代紅星人為傳承和發揚二鍋頭技藝，付出了艱苦卓絕的努力。

      為了讓消費者喝上純正優質的二鍋頭，紅星的主流產品始終堅持純糧固態釀造。大家熟知的大小二、藍瓶等24款產品獲得了“純糧固態發酵標志”認證，這正體現了紅星對消費者的一份責任和擔當。

 

品鑒美酒，打造極致游客體驗

全新的源升號博物館不僅讓游客領略北京二鍋頭的魅力，更能覽遍世界名酒，品鑒純糧芬芳。

           博物館二層新增世界烈性酒展區，工業風格的展廳設計。展區向游客集中展示包括中國白酒在內的世界六大蒸餾酒及其代表產品。品酒吧臺置于酒柜前，游客如同身在具有新潮現代感的酒吧，瞬時間可以放松身心，坐下來還免費品嘗到紅星美酒。

           此外，紅星特別推出的限量版文創禮盒——紅星閃閃，助力源升號博物館開業。瓶身以代表紅色文化的四個場景：長征精神、井岡山精神、延安精神、開國大典為主題創作插畫，表達紅星傳承紅色基因，以及為人民釀好酒的初心使命。

 

             源升號博物館成功重裝開業，讓北京中軸線再添一抹亮色和底蘊。從1680年到2021年，從源升號到紅星，從二鍋頭技藝的誕生到傳承、創新與發展，紅星已將二鍋頭成功打造成一張北京名片。在新時代，紅星作為二鍋頭品類始創者、二鍋頭標準的制定者，將繼續在傳承、創新、傳播和引領二鍋頭技藝的道路上不斷進取，用更高品質的產品滿足老百姓日益增長的美好生活需要。